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高濃縮乳酸菌發(fā)酵飲料原液（克菲爾型） & 高濃縮克菲爾發(fā)酵原液（非活性）

產(chǎn)品/服務(wù)：
有效期至：	長期有效
最后更新：	2014-08-31 13:27

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產(chǎn)品名稱：高濃縮乳酸菌發(fā)酵飲料原液（克菲爾型） & 高濃縮克菲爾發(fā)酵原液（非活性）

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：Q/SHKJ 0005s《高濃縮乳酸菌發(fā)酵飲料原液》

產(chǎn)品介紹：

濃縮乳酸菌發(fā)酵飲料原液采用精選克菲爾益生菌群及養(yǎng)樂多型副干酪乳桿菌等，經(jīng)過長時間、高密度、低溫發(fā)酵，產(chǎn)品富含乳酸菌復(fù)活因子、乳酸、維生素等，特別是發(fā)酵后產(chǎn)生的小分子功能肽，更容易被人體吸收，可以幫助體內(nèi)益生菌快速增殖，維護(hù)人體腸道菌相平衡。有助于體內(nèi)毒素的排出、提高人體免疫力、改善便秘、促進(jìn)消化等功能。產(chǎn)品具有濃郁而獨特的風(fēng)味，適合添加到各類食品中制作乳酸菌發(fā)酵風(fēng)味的各式食品。

應(yīng)用范圍：應(yīng)用于冰淇淋、飲料、烘焙、糖果等健康食品，增加產(chǎn)品發(fā)酵乳風(fēng)味和附加值。

食（使）用方法：作為一種食品原料適量添加至各類食品中，建議添加量2%-5%。

技術(shù)參數(shù)：

1、規(guī)格：
品質(zhì)特性		標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格	分析方法標(biāo)準(zhǔn)	備注
組成	蛋白質(zhì)（protein），%	≥3.0	GB5009.5
化學(xué)分析	pH	4.0±0.2	pH Meter
	酸度（Titratable Acidity），%	1.6±0.2	GB5413.34	以乳酸計
	可溶性固形物（Brix，value="20" unitname="℃">20℃），%	≥40	GB/T12143
微生物分析	菌落總數(shù)（APC） cfu/mL	≤1000	GB4789.2
	大腸菌群（coliform） MPN/100mL	≤3	GB/T4789.3-2003
	酵母菌（yeast） cfu/mL	≤50	GB4789.15
	霉菌（mold） cfu/mL	≤30	GB4789.15
	致病菌（沙門氏菌Salmonella、志賀氏菌 Shigella、金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus）	不得檢出	GB4789.4 GB4789.5 GB4789.10
感官分析	外觀（Color）	均勻乳白色或乳黃色	目測
	口味（Taste）	天然發(fā)酵乳味	品評
	風(fēng) 味（Odour）	優(yōu)格風(fēng)味	品評
2、備注：
2.1本品出廠隨貨附該批次檢驗報告，提供貴司參考。 2.2本品使用由臺灣生合科技公司生產(chǎn)進(jìn)口之克菲爾乳酸菌，全發(fā)酵而成。 2.3配料表：水、白砂糖、脫脂奶粉、乳酸菌、食品添加劑：果膠、食用香料、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、海藻酸丙二醇酯（或依雙方合同約定） 2.4包裝規(guī)格：包裝材質(zhì)為PP或PE材質(zhì)，2.3kg/瓶或20kg/桶（依照雙方合同約定）。 2.5儲運、保質(zhì)期：2.3kg包裝常溫8個月；20kg包裝常溫保存3個月，0-4度冷藏8個月。 2.6本產(chǎn)品規(guī)格依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/SHKJ 0005S 《高濃縮乳酸菌發(fā)酵飲料原液》。 2.7食品生產(chǎn)許可證：飲料（蛋白飲料類、固體飲料類），QS3201 0601 5643。