二十世紀(jì)九十年代初，以健康飲水為主題，以“純凈水”風(fēng)生水起為標(biāo)志的人類第二次飲水革命在我國悄然興起，向著飲用自來水的傳統(tǒng)習(xí)慣提出了戰(zhàn)略性挑戰(zhàn)，并開拓發(fā)展為我國新型的飲用水行業(yè);同時(shí)隨著現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展、科技的進(jìn)步，和人民群眾物質(zhì)文化、生活水平與健康意識的不斷提高而逐步走向了市場化的快車道。2015年我國包裝飲用水市場分析如下：

中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利向記者透露的一組數(shù)字，足以顯示此次新規(guī)將獲得怎樣的關(guān)注。她表示，2014年前10個(gè)月，我國包裝飲用水已經(jīng)占據(jù)飲料市場份額的47%，增長率也是飲料行業(yè)中最高的，達(dá)到了19%以上。

相關(guān)飲用水行業(yè)市場調(diào)查分析表示，高端水是近年來飲用水市場熱炒的一個(gè)概念。來自行業(yè)一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到1000億元，利潤率僅4%。而高端水的售價(jià)和利潤是普通瓶裝水的六七倍。這一現(xiàn)象激發(fā)了國內(nèi)高端礦泉水的市場競爭。

高端礦泉水利潤是普通水7倍

長白山氣溫低至零下20攝氏度，農(nóng)夫山泉卻選擇在冰天雪地的長白山撫松工廠舉行新品發(fā)布會。

農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒在發(fā)布會上詳細(xì)講述了農(nóng)夫山泉在產(chǎn)品開發(fā)、工廠建設(shè)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中體現(xiàn)的強(qiáng)勁創(chuàng)新能力。

通常，市場會以是否高價(jià)來定義高端水，農(nóng)夫山泉?jiǎng)t完全不認(rèn)同以價(jià)格區(qū)分的方法。

鐘睒睒表示，農(nóng)夫山泉此次對外公布的3款新品水，水源全部來自于吉林長白山撫松縣境內(nèi)的莫涯泉。“長白山的礦泉水資源豐富，但礦泉水中的珍稀品類——低鈉淡礦泉卻可遇不可求。”

事實(shí)上，為了找到這樣一處水源，農(nóng)夫山泉公司花了近10年的時(shí)間，終于在吉林長白山撫松縣境內(nèi)尋找到了頂級水源，即莫涯泉。資料顯示，長白山是中國森林系統(tǒng)健康程度最高的兩個(gè)地區(qū)之一。莫涯泉?jiǎng)t位于核心區(qū)位。

值得玩味的是，杭州作為中國飲用水生產(chǎn)的主要基地，無論是本土的娃哈哈、農(nóng)夫山泉還是外來的康師傅等品牌水均以走低端路線為主。

一位不愿具名的飲用水市場分析人士稱，絕大部分參與國內(nèi)礦泉水市場競爭的企業(yè)都把重點(diǎn)放在低端市場。經(jīng)過多年價(jià)格戰(zhàn)，低端礦泉水市場的利潤已日漸稀薄。相比之下，利潤豐厚的高端礦泉水市場更為誘人。一瓶依云礦泉水的市場價(jià)格近8.5元，是一瓶普通礦泉水價(jià)格的近7倍。

研究報(bào)告顯示，國內(nèi)礦泉水的平均利潤率僅為4%，但高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6到7倍，在生產(chǎn)工藝上，高端水并無特殊之處，唯一的賣點(diǎn)就在其水源的獨(dú)特性上。

高端飲用水市場容量達(dá)百億

公開數(shù)據(jù)顯示，近兩年我國高端水市場以80%的速度擴(kuò)張，已占據(jù)10%的瓶裝水市場份額。在目前的飲用水市場，高端水已經(jīng)成為國內(nèi)外水企爭奪的重點(diǎn)。除了老牌的進(jìn)口品牌法國依云、挪威芙絲和新西蘭綺怡外，國內(nèi)近年來也涌現(xiàn)了恒大冰泉、昆侖山5100西藏冰川礦泉水等各類中高端飲用水品牌。

中國礦聯(lián)天然礦泉水專業(yè)委員會相關(guān)人士對記者說，國內(nèi)有不少飲用水巨頭已經(jīng)找到合適水源，意欲進(jìn)軍高端市場。只是一時(shí)間仍難以撼動(dòng)依云、斯柏克林等外資品牌的市場地位。

即便如此，這塊市場仍舊被看好。中國飲料巨頭試圖效仿依云這樣的背靠阿爾卑斯山的礦泉水廠。越來越多擁有渠道優(yōu)勢的企業(yè)食品飲料巨頭，已經(jīng)開始涌入這個(gè)領(lǐng)域。

正是在這一背景下，農(nóng)夫山泉在擁有了長白山這一極為珍稀的天然水源后，讓一直關(guān)注高端水市場的鐘睒睒，在創(chuàng)立農(nóng)夫山泉這一品牌20年后，正式宣布進(jìn)軍高端水市場。相似內(nèi)容可查閱中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2015-2020年瓶裝飲用水行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報(bào)告》。

農(nóng)夫山泉董秘周力向記者透露，農(nóng)夫山泉玻璃瓶高端礦泉水750毫升的定價(jià)大概在35-40元之間、1升裝農(nóng)夫山泉嬰幼兒天然飲用水會在10元以內(nèi)，535毫升農(nóng)夫山泉學(xué)生天然礦泉水大概在4元左右，價(jià)格還會依據(jù)渠道不同而有所不同。但總體上來說均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前農(nóng)夫山泉天然礦泉水的價(jià)格。

據(jù)新生代市場監(jiān)測機(jī)構(gòu)近日發(fā)布的一份對中國高端水品牌的調(diào)研數(shù)據(jù)：在品牌知名度、認(rèn)知度和滲透率3個(gè)指標(biāo)中，本土的昆侖山礦泉水均已經(jīng)超越依云，而5100西藏冰川礦泉水的3項(xiàng)指標(biāo)也已與依云持平。

前述分析人士表示，此次農(nóng)夫山泉強(qiáng)勢進(jìn)入高端水市場，表明本土高端礦泉水開始逐漸收獲市場，并打破原有外資壟斷的格局。

“在低端礦泉水市場已經(jīng)被幾個(gè)大眾品牌牢牢占據(jù)，呈現(xiàn)寡頭競爭局面下，整體尚處于啟動(dòng)狀態(tài)的高端水市場，或?qū)⒊蔀槠垦b飲用水未來的市場焦點(diǎn)。”上述人士說。