近日獲悉，國內(nèi)首家純益生菌發(fā)酵酸奶品牌舒理他已經(jīng)問世。據(jù)了解，北京頤和村科技有限公司持有“舒理他”商標注冊申請、擔任產(chǎn)品總經(jīng)銷，并已經(jīng)取得中國發(fā)明專利。與此同時，記者還了解到，舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶，采用舒理他純益生菌發(fā)酵18-24小時，活性益生菌數(shù)量在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)可達到每克1億個，此益生菌的含量規(guī)格遠遠超出了“酸奶出廠檢驗每克乳酸菌不低于100萬個”的國家酸奶標準。

好奶源鑄就好產(chǎn)品

眾所周知，奶源的選擇對于奶制品的品質(zhì)來說起著至關(guān)重要的作用，舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶也深知這一點。“舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶的奶源來自草原牧場的鮮牛奶，由河北省張家口長城乳品有限公司生產(chǎn)制造”，舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶產(chǎn)品部負責人告訴記者。另據(jù)了解，張家口市與北京市聯(lián)合申辦2022年第24屆冬季奧林匹克運動會，就是因為張家口的良好自然環(huán)境，而牧場奶牛與圈養(yǎng)奶牛相比，食用新鮮牧草且活動量較大，雖然產(chǎn)奶量很少卻均屬精品。也就是說，舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶所采用的鮮牛奶，來源于稀有的精品牧場鮮牛奶。

純益生菌發(fā)酵酸奶  讓腸道真正動起來

縱觀國內(nèi)市場在售的酸奶，均為普通乳酸菌發(fā)酵，或以乳酸菌發(fā)酵為主，添加一部分益生菌。其一因為乳酸菌發(fā)酵酸奶的成本較低，其二因為純益生菌發(fā)酵酸奶需要特殊的工藝及技術(shù)，而國內(nèi)大多數(shù)酸奶生產(chǎn)商并未掌握純益生菌發(fā)酵的技術(shù)方法，乳酸菌發(fā)酵酸奶一般為6-8小時，益生菌發(fā)酵時間是乳酸菌發(fā)酵時間的3倍，北京頤和村科技有限公司的技術(shù)人員經(jīng)過多年的研究實驗，擁有了一套成熟的純益生菌發(fā)酵酸奶的技術(shù)方法，并取得了中國發(fā)明專利證書。因此，舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶是國內(nèi)首個純益生菌發(fā)酵酸奶品牌，也是目前唯一一個純益生菌發(fā)酵酸奶品牌。

舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶產(chǎn)品部負責人告訴記者，舒理他純益生菌發(fā)酵酸奶采用的益生菌名為鼠李糖乳桿菌，即Lactobacillus rhamnosus，最初是從健康人腸道分離出的益生菌，從屬于乳桿菌屬。鼠李糖乳桿菌能夠耐受動物消化道環(huán)境，在人和動物腸道內(nèi)定植，起到調(diào)節(jié)腸道菌群、維護腸道微生態(tài)平衡、改善胃腸道功能、增強人體自身免疫能力、預防和治療腹瀉、消除過敏、預防呼吸道感染、排除體內(nèi)毒素、預防齲齒、提高機體抵抗力等功效。目前全球已有四十多個國家和地區(qū)有鼠李糖乳桿菌產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售，是全球研究最多的一種益生菌。北京頤和村科技有限公司經(jīng)過7年多的研究與試驗，應用鼠李糖乳桿菌成功發(fā)酵酸奶并獲得獨特的風味，在酸奶保存期間，活性益生菌始終保持在一定的數(shù)量級，保證了益生菌的功效作用，并取得了中國專利局授予的發(fā)明專利。